「プロのシェフと一緒に本格フレンチ」

今回の料理部はプロのシェフの先生が来られ、料理を教えていただきました。まず先生がフォカッチャの生地を作って、それをみんなでこねました。そしてローズマリーとオリーブオイルを軽くぬり、オーブンに入れます。
次に玉ねぎ、かぼちゃを切り、それを炒め、特製の出しを加え、パンプキンスープを作りました。
　鶏肉は軟骨を取り、軽く焼いた後にオーブンにかけます。さんまを三枚におろすのがとても難しく、先生は簡単そうに切るんですけど、みんなは大苦戦・・・。
つけあわせにはきのことたまねぎ、人参をバターでいため、塩コショウで味を調えます。具材を切る時と、鍋を振る手さばきに生徒は感服。先生まじすごい！
ソースには魚の骨からとったダシを使用します。無駄がなくていいとおもった。肉と魚の二つの料理をつくりましたが、どっちもソースが食べたことない料理で、すごくおいしかったです。教えてくれた神田先生、ありがとうございました。